Coulant de Chocolate

COULANT CHOCO¡La tentación de los golosos! ¡La gula en estado puro! ¡Una invasión de sabor en tu boca!

El Coulant de Chocolate o, como también la llaman, Muerte por Chocolate, es un postre, o un dulce para el momento del día que elijas, que, a pesar de parecer de lo más complicado, es muy sencillo. Con poco ingredientes y poca elaboración que hacen que se convierta en el rey de cualquier celebración familiar en torno a una mesa. He de decir, que esto está genial en la medida justa, mucha cantidad puede resultar un poco empalagosa para el que no esté muy habituado al dulce. ¡Poneos manos a la receta y saborearlo! Nos os defraudará.

Existen dos tipos de Coulant. Uno de hace con bizcocho y en el medio pondríamos una crema tipo Nutella  (más abajo os pondré el link para que veáis un ejemplo, que lo hace una de mis reposteras favoritas Alma Obregón) y el otro tipo es el que leeréis a continuación.

Ingredientes:

  • 100 gr. de cobertura de chocolate negro
  • 50 gr. de azúcar
  • 40 gr. de mantequilla + un poco más para engrasar los moldes.
  • 40 gr. de harina
  • 2 huevos

Elaboración:

  1. En un recipiente al baño maría, derretimos y mezclamos la cobertura con la mantequilla hasta que quede homogéneo.
  2. Aparte, en un cuenco, batimos los huevos con el azúcar hasta que esté bien mezclado y espume un poco.
  3. Dejamos enfriar un poco la mezcla de chocolate para que al echarla en los huevos no se cuajen.
  4. Echamos la mezcla de cobertura y mantequilla en los huevos con azúcar y batimos.
  5. Por último, echar la harina tamizada a la mezcla anterior y volvemos a batir.
  6.  Engrasamos los moldes (que sean pequeños estilo flanera), mientras pre-calentamos el horno a 200 ºc. Así se hará el exterior más rápido y el centro quedará liquido que es lo que buscamos en este postre.
  7. Llenamos los moldes como máximo hasta 2/3 del molde porque crece y no queremos que se nos desborde.
  8. Meter al horno y estar pendientes, hasta que se haga la costrita por encima (En mi horno que es de aire aprox. 7 min.), sacar, desmoldar y servir con lo que más os guste: helado, nata montada… al gusto de cada cual.

NOTA: Este dulce se toma calentito, si queréis tener provisiones duran hechos de 2 a 3 días en la nevera, pero sin cocer, es decir, hacer la mezcla y meter en el frigo, y cuando apetezca comerlo, al horno y listo. y como os prometi, os adjunto el link de la versión de Alma Obregón. ¡Qué aproveche!

http://www.objetivocupcake.com/2013/04/coulant-de-chocolate-y-nutella-y.html

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Un pensamiento en “Coulant de Chocolate

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