Canelas

Canelas

¡Día de la madre! Ya llegó, quizás, uno de los días más “dulces” del año y este no iba a ser para menos. Aprovechamos desde El Placer De La Gula para felicitar a todas las mamás y aquellas futuras mamás que estáis en camino de convertiros en, lo que probablemente sea, uno de los papeles más difíciles que vivimos.

Pero hoy, es un día especial por partida doble para uno de nuestros seguidores, Alejandro Machado. Aparte de celebrar el Día de las Madres… ¡Es el cumpleaños de la suya! Así que para celebrarlo, vamos a cocinar una de las recetas estrella de Mari Cruz, las “Canelas”, receta que en cuanto recibí, se me hizo la boca agua… ¡Poneos manos a la masa! Receta sencilla, de rechupete y para disfrutar en cualquier momento…

¡Felicidades a todas las mamás!

y

¡Felicidades, Mari Cruz! Que disfrutes de tu gran día rodeada de los tuyos. Un abrazo enorme y deseo que te haya gustado la sorpresa de Alejandro. ¡Espero más recetas tuyas! Pintan deliciosas.

Ingredientes:

  • Masa: comprar masa de hojaldre congelada y dejarla descongelar durante 10 minutos, luego cortarla en cuadrados, (de cada plancha salen unos 16 cuadrados), luego se fríen en aceite de girasol bien caliente.
  • Crema:
    • 400 ml de leche entera.
    • 400 ml (2 bricks) nata para cocinar (puedes sustituir 200 ml de nata por 200 ml de leche si la preferimos mas ligera)
    • 2 huevos
    • 7 cucharadas de azúcar
    • 2 cucharadas y media de maizena.
    • Una rama de canela grande
  • Decoración: Canela en polvo y Azúcar Glass o impalpable (opcional)

Preparacion:

  1. Para la crema, se hierve un poco de leche con una buena rama de canela.
  2. A continuación, en un cazo aparte, se vierten todos los ingredientes y se baten hasta quedar bien mezclados.
  3. Después lo volcamos todo en el cazo, y coceremos toda la mezcla a fuego lento y sin parar de remover hasta que empiece a hervir y espese. Dejaremos enfriar la crema
  4. Por último, cogeremos los cuadraditos de la masa de hojaldre, ya fritos, los abriremos al medio y los rellenaremos con la crema.
  5. Decorar con un poco de canela molida espolvoreada y, si se desea, azúcar glass.
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Macarrones gratinados

Editado macarrones al horno

Hoy, traigo una receta de esas que son para todos los niveles… ¿Por qué? Me han llegado algunos correos de personas que son novatas en la cocina, otros que andan con prisa… Esta receta es para ellos. Más adelante, pondré mi receta más elaborada y completa de una boloñesa para los Gulosos más “cocinillas” o para aquellos que les guste probar recetas clásicas, o como me gusta decir a mí, más de casa, que como todos sabemos son más sanas y menos grasas (y menos azucaradas, ya que ultimamente, cada vez que leo una lista de ingredientes de precocinados aparece el azúcar), debido a que no le echamos aditivos que quizás productos elaborados ya lleven.

Con respecto a las cantidades, sabéis que me encanta que busquéis el punto que más os agrade personalmente… más carne, más pasta, a partes iguales… eso es decisión vuestra. Voy a poner una receta de referencia para aproximadamente 4 personas, tal y como gusta en casa, más carne que pasta, y las especias serán en modo “seco” para las personas que busquen la rapidez y la sencillez del plato, como siempre a vuestro gusto. Así que…

¡Manos a la cocina y que disfrutéis del sabor de este plato tan sencillo!

Ingredientes:

  • 500 gr. de carne picada (la que queráis, pollo ternera, cerdo… yo utilicé la ternera en este plato)
  • 80 gr. de pasta (usé macarrón fino)
  • 400 gr. de tomate frito
  • Ajo en polvo
  • Orégano
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite
  • Agua
  • Queso rallado en hilo (si puede ser especial gratinar o mozzarrella rallada, mejor)

Elaboración:

  1. En una olla poned agua con sal a hervir para cocer la pasta y seguid el tiempo y procedimiento que aconseje el fabricante.
  2. Mientras que se calienta el agua y posteriomente cuece la pasta, en una sarten poned aproximandamente unas dos cucharadas de aceite de oliva a calentar y cuando esté caliente, echad la carne para que se vaya haciendo.
  3. Cuando esté lista, echad las especias al gusto y tras ello el tomate para que todo se una. Ojo. Una vez toda la salsa se haya cocinado es cuando debemos rectificar de sal. ¿Por qué? Porque las salsas de tomate frito ya elaboradas tienden a venir ya con este ingrediente, y no querremos fastidiar el plato por ese pequeño detalle. es más yo lo hago una vez ya la he mezclado con la pasta.
  4. Precalentamos el horno a 180ºC
  5. En una fuente para horno mezclamos la pasta, la salsa boloñesa express que hemos realizado y espolvoreamos con el queso rallado por encima (Cantidad al gusto, pero si cubre todo mejor, para evitar que se seque la pasta)
  6. Metemos la fuente al horno hasta que el queso este doradito o en el caso de la mozzarella bien derretida.
  7. Sacamos del horno con cuidado de no quemarnos y servimos

¡Que aproveche!

Pollo al Horno

pollo

¡Hola, Gulosos! Ya estamos aquí de nuevo dando guerra a vuestras papilas gustativas. Hoy tenemos una receta muy sencilla, sana, economica… y que puede ser acompañada de montones de ideas, ya sea una ensalada, arroz, verduras… Así que, ¡Manos a la obra! Espero vuestras opiniones y que la disfrutéis. Un abrazo enorme.

Ingredientes:

  • Cuartos traseros de pollo (1 por persona) pueden ser la pieza entera, o bien darle unos cortes como hice yo, para repartir el calor mas uniformemente y acelerar un poco, con esto, el tiempo de asado.
  • Salsa de soja. (No echéis sal, esta salsa ya la aporta)
  • Ajo en polvo
  • Hiervas provenzales
  • Pimienta (a vuestra elección, a mi me gusta usar el molinillo con 5 pimientas: negra, rosa, blanca, de jamaica y verde)

Modo de preparacion:

  1. Precalentar el horno a 175 ºC, 5-10 minutos.
  2. Mientras precalentamos el horno ponemos en la bandeja de horno los contramuslos con la piel hacía arriba.
  3. Echamos sobre los contramuslos un chorro de la salsa de soja, sobre la piel, a gusto de cada uno, pero mi consejo es no os excedáis debido a lo que os comente antes, su sabor salado.
  4. Espolvoreamos las especias aprovechando la humedad de la salsa para, que en el caso de que useis horno de aire, no se esparzan por él.
  5. Meter al horno y dejarlo hasta que esté hecho.

¡Buen provecho!

Canutillos de Crema

canutillos de crema

Estos días se que he estado más perdida que la 12/13 en un taller, pero…. espero que haya merecido la pena la espera. He estado revisando el correo, atendiendo dudas y demás, es más, me estoy pensando en poner un nuevo área en el blog de resolver dudas, porque me preguntáis hasta cositas que no pongo en el blog o ideas para cenas románticas o fiestas… francamente me hacéis sentir genial cada vez que abro el correo y, como no quiero que penséis que os tengo abandonados, porque me lio a contestar y luego se me olvida de colgar la receta… Ains, mi cabecita. Resolveré dudas vía blog, así, si a alguien le surge la misma duda… ¡Ya la tenéis!

También quería dar las gracias a nuestros seguidores de Twitter… ¡Somos mas de 100!

Hoy por fin… ¡¡¡ESTRENAMOS “VUESTRA COCINA”!!! y como ya sabéis lo golosa que a veces puedo llegar a ser que mejor que con esta receta de Carlos y Pilar desde León. Me venía muy bien redactada y con su foto. ¡Que ilusión me hizo ver que uno de nuestros #Gulosos enviaba receta! Así dan ganas de seguir y no parar.  Desde aquí os doy mil gracias a estos leoneses tan maravillosos y espero que os animéis más seguidores.  ¡No me enrollo más y os adjunto tan rica receta y a seguir tan dulces (o salados, jeje.)!

Ingredientes:

Para la masa:

  • 500 gr. de harina
  • 250 ml. de aceite de oliva
  • 250 ml. de vino blanco
  • Sal
  • Aceite de girasol para freír

Para la crema:

  • 375 ml. de leche
  • Una taza de harina (tamaño medio)
  • 2 yemas de huevo
  • 8 cucharadas soperas de azúcar

Elaboración:

  1. (Para la masa) Mezclamos en un recipiente harina y aceite, añadimos el vino blanco templado y sal. Amasar todo y dejar reposar 20 minutos.
  2. (Para la crema) Mezclamos la harina con una taza de leche templada moviendo bien y evitando hacer grumos. Batimos las yemas de huevo y junto con el resto de la leche las añadimos a la mezcla de harina y leche. Incorporamos el azúcar y batimos todo bien hasta que espese la mezcla y lo dejamos enfriar.
  3. Dividimos la masa en partes iguales y darle forma de rosquillas
  4. Cogemos un palo hueco (similar en estrechez al palo de una escoba) lo rodeamos con la masa de forma de rosquilla que hicimos antes y vamos  estirando la masa sobre el palo, repitiendo la operación con los 16 trozos.
  5. Freímos los canutillos en aceite de girasol a fuego medio hasta que estén dorados
  6. Sacamos de la sartén y los rellenamos con la crema que deberá estar bien fría para que no reblandezca la masa.
  7. ¡Listos y que aproveche!

Trucos de parte de “El Placer de la Gula”: Si os apetece darle un toque distinto, añadir unas gotas de extracto de vainilla a la crema, podéis espolvorearlos con azúcar glas o canela a la hora de servir, les dará una pinta perfecta.

Espero que os haya gustado la receta de nuestros amigos #Gulosos y… Quiero más recetas, ¿Eh? Y que crezca esta gran familia de la Gula. Que no sabéis la alegría que dan recibirlas y después publicarlas. Miles de besos a todos los #Gulosos y en especial a Carlos y a Pilar por hacer posible el estreno de la sección.

¡Gracias a todos por hacer esto posible!

Tortitas Americanas

TORTITAS AMERICANAS

 

¿Quien no ha visto alguna vez en una película estadounidense las famosas tortitas? Muchos pensareis que tienen que ser complicadísimas, y eso es lo más lejano a la verdad que podáis pensar. Para mi es din duda la receta más fácil de cuantas haya en los recetarios tradicionales americanos o de repostería en general. Os aseguro que una vez que las hagáis, buscareis siempre alguna excusa para hacerlas. Ingredientes sencillos, poco menaje… en resumen un lujo.

Os dejo la receta de las tortitas tal cual, al acompañamiento es totalmente libre: chocolate, nata, frutas variadas, caramelo, sirope de arce. lo que se os ocurra. Además no son dulces, podéis perfectamente usarlas con elementos salados.

Ingredientes;

  • 200 gr. de harina 
  • 220 ml. de leche
  • 1 cucharada sopera de aceite suave
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 2 huevos
  • una pizca de sal
  • 1 sobre de levadura tipo Royal

Elaboración:

  1. Echar todos los ingredientes a un bol.
  2. Mezclar con la batidora de mano bien, debe de quedar sin grumos.
  3. En una sartén inadherente echar pequeñas cantidades y cuando veamos que tiene burbujas significa que ese lado esta listo y le damos la vuelta.
  4. Servir bien calentitas con el topping que queráis.

TRUCO: Si no os apetece acompañarlas con toppings, como a veces pasa en mi casa… yo le añado dos cucharadas más de azúcar, y en ocasiones ralladura de limón, de naranja, canela en polvo o cacao. Probad con estas variantes, os encantará.

El monito mas sanito

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Hace algún tiempo os traje una curiosidad… un osito hecho de arroz de aspecto muy tierno… y buceando por la red, porque lo mio no es navegar, ¡¡es bucear!! Me gusta leer otros blogs, conocer nuevas técnicas, ponerme al día en noticias gastronómicas y por suerte, este mundo es tan amplio que cada día descubres algo…

En una de esas inmersiones he localizado una foto de lo mas divertida. Un monito jugando en una jungla de fruta al que no le falta detalle. ¿Os animáis a recrearlo o a crear la vuestra propia? Es perfecto para una merienda un desayuno, un momento especial, sobre todo para los mas pequeños de la casa. Es más, seria genial que ellos ayudasen en la recreación, sería un modo fantástico de acercarles una comida sana y divertida en la que ellos se sintieran importantes en la elaboración. Solo tengo una duda a ver si alguien puede revolverla… ¿Creéis que el mono es de fondant o un muñeco?

 

Salmonete al horno

SALMONETE AL HORNO

Se me ha hecho eterna la vuelta… pero por fin parece que todo ya esta más estable.

Con la vuelta al cole por fin se estabilizan los horarios, las costumbres, el buen comer… porque, no nos engañemos, en el verano la mitad de los días preparamos todo en plan bocatas o picoteo para ir a la playa o a la piscina.

Hoy traigo una receta bien sencilla, que irá directa al paladar, encenderá nuestras papilas gustativas y nos ayudara a retomar con más energía el día a día que se nos presenta tras las vacaciones, y que mejor que con pescado exquisito que nos recuerde, con ese sabor tan delicado, unos de esos días de descanso que ya quedaron atrás.

Ingredientes:

  • Salmonetes (Uno o dos por persona dependiendo del tamaño, porque con el acompañamiento de las patatas es un plato bien contundente)
  • Salsa verde (Puedes ver si proceso haciendo clic aquí)
  • Patatas
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

SALMONETE AL HORNO PREVIO

Elaboración:

  1. Limpiamos los salmonetes quitando las escamas y haciendo filetes retirando las espinas centrales como se ve en las fotos y reservar.
  2. Pochamos las patatas en rodajas de más o menos medio centímetro de grosor, no es necesario que estén totalmente pochadas porque en el horno teminarán de hacerse.
  3. Colocamos en una fuente de horno las patatas bien escurridas de aceite y salpimentarlas ligeramente.
  4. Ponemos sobre la cama de patatas los filetes de salmonete y echamos encima la salsa verde (en esta receta de salsa verde le añadí media cayena en rodajitas, en la foto de la fuente se aprecia bien)
  5. Precalentamos el horno a 180ºC unos cinco minutos y metemos la bandeja en él pasado este tiempo y normalmente diría un tiempo más o menos exacto, pero depende del horno que usemos. Entre diez y quince minutos es lo ideal para evitar que se seque porque no es un pescado de gran tamaño.
  6. Emplatamos y servimos recién sacadito del horno.

Y con esto solo me queda decir… ¡Que aproveche!.

Salsa Verde

Hoy os dejo una receta básica en cocina como lo es la salsa verde. Se utiliza normalmente para pescados y mariscos.

Quizás el plato más famoso sea la merluza en salsa verde. ¿Quien no ha oído hablar alguna vez de él? Así que manos a la obra y a sorprenderos vosotros mismos con cuantas combinaciones podréis hacer con esta salsa.

¡Buen provecho!

Laurel y perejil

Ingredientes:

  •  Una cebolla
  •  2 dientes de ajo
  •  Una cucharadita de sal
  •  6 cucharadas de aceite de oliva
  •  2 cucharada sopera de harina
  •  Pimienta
  •  Laurel
  •  600ml de caldo de pescado
  •  Perejil fresco

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer para hacer esta estupenda receta de Salsa Verde es pelar la cebolla y picarla muy finita o triturarla quien lo prefiera (Yo la trituro) y los ajos en láminas, a continuación lo ponemos a sofreír en una cacerola con el de aceite de oliva.

Una vez estén bien dorados, le echamos la harina, se remueve muy bien y acto seguido vertemos el caldo de pescado; también añadimos una pizca de sal y por último un poco de pimienta. Vamos removiendo con mucho cuidado durante 5 minutos mientras se va cocinando todo.

Picamos el perejil muy finito, y se incorpora a la cacerola, junto con el laurel y lo dejamos que cueza. Y… ¡Voilà! Nuestra salsa lista para usar.

El magnesio en la dieta de un corredor

Energía para los ‘runners’, en cuyo vocabulario no existe el verbo parar…

El magnesio, junto a otros 20 minerales, forma parte de los nutrientes considerados como esenciales para el ser humano. La mayor parte del magnesio se encuentra en los huesos, donde participa en su formación y, también, en la de músculos y nervios. Además, el magnesio es un mineral imprescindible para la correcta asimilación del calcio y la vitamina C y posee un alto poder energizante y calmante en el organismo. Por todo ello resulta tremendamente importante en la dieta de un corredor.

La insuficiencia de magnesio es poco común y sus síntomas son: debilidad muscular, demasiada excitabilidad, somnolencia, irritabilidad y fatiga, entre otros.

¿Cómo perdemos magnesio y dónde podemos encontrarlo para obtener la cantidad recomendable diaria?

MicronutrientesEnergía para los ‘runners’, en cuyo vocabulario no existe el verbo parar…Energía para los ‘runners’, en cuyo vocabulario no existe el verbo parar…La pérdida de magnesio se debe a diversas causas, en especial cuando el individuo se encuentra en circunstancias de estrés físico o mental. En ese momento el magnesio que se encuentra en la célula es liberado al torrente sanguíneo y, posteriormente, es eliminado por la orina y/o las heces fecales. A mayor estrés, mayor es la pérdida de magnesio en el organismo.

En función del peso y la estatura, la cantidad diaria recomendada de magnesio es de 300-350 mg, cantidad que puede obtenerse fácilmente ya que se encuentra en la mayoría de los alimentos, siendo las semillas las más ricas en este mineral.

Principales alimentos que contienen un alto porcentaje de magnesio

Alimento (100g)

Magnesio (en mg)

Alimento (100g)

Magnesio (en mg)

Soja
242
Dátiles
60
Judías  secas
185
Higos  secos
86
Arroz  integral
150
Perejil
200
Levadura  de cerveza
230
Cacao
420
Almendras
254
Chocolate  sin leche
100
Avellanas
150
Chocolate  con leche
55
Nueces
185
Guisantes  frescos
50
Pipas  girasol
190
Gambas
96
Castaña  seca
138
Germen  de trigo
325

También podemos encontrar suplementos de magnesio en forma de fosfatos, por su fácil asimilación, que nos aportan ese extra necesario en esfuerzos prolongados: por una parte, el fosfato es esencial para los procesos de producción de energía celular y por otra, el magnesio tiene la capacidad de reducir los impulsos nerviosos que conducen a los músculos.

De esta forma, el consumo de fosfato de magnesio resulta esencial para evitar calambres y para aliviar los dolores, puesto que disminuye la actividad de los nervios y músculos. Los suplementos de magnesio están disponibles en varias formas; entre ellos, en forma de tabletas efervescentes que se disuelven en agua para preparar una bebida con sabor a frutas.

Además de evitar los calambres, la toma de magnesio produce otros beneficios para nuestro organismo, ya que actúa en la transmisión de los impulsos nerviosos, aumenta la secreción de bilis, reduce la presión arterial y ayuda a equilibrar el sistema nervioso central:

Potencia la fuerza muscular

El magnesio interviene en la producción de energía del cuerpo, cuya mayor parte ocurre en las células musculares. En un estudio realizado en la Universidad de Palermo, los investigadores demostraron que las personas con los niveles más altos de magnesio, tenían mayor fuerza muscular, incluyendo mejor fuerza de agarre, potencia muscular de las piernas, extensión de las rodillas y fuerza en los tobillos.

Refuerza la salud de los huesos

Casi dos tercios del magnesio del cuerpo se encuentra en los huesos, donde trabaja junto al calcio para proveer el soporte estructural. Investigadores de la Universidad de Yale hicieron un experimento con niñas de entre 8 y 14 años. A un grupo se les administró magnesio y al otro un placebo. Los resultados demostraron que las que tomaron magnesio desarrollaron huesos más fuertes en comparación con las que tomaron el placebo.

Controla el corazón

El magnesio ayuda a relajar las paredes de los vasos sanguíneos, lo que reduce la presión arterial, alivia las palpitaciones del corazón y minimiza el riesgo de arritmias y cardiomiopatías. Un estudio de la Escuela de Medicina de Harvard llegó a la conclusión de que las personas con los mayores niveles de magnesio tenían un 77% menos de probabilidades de sufrir muerte súbita por paro cardíaco.

Reduce el riesgo de diabetes tipo 2

La deficiencia de magnesio es común entre las personas con diabetes tipo 2. Administrado en personas obesas e hipertensas, se comprobó que reduce el riesgo de su aparición.

Alivia el dolor neuropático

Sumergirse en un baño con sales de Epsom, que son gránulos de sulfato de magnesio, es una forma conocida pero poco utilizada, de aliviar dolores y molestias.

Evita las crisis asmáticas

El magnesio puede bloquear la reactividad bronquial común en los ataques de asma en un 30%. En un estudio en Brasil se demostró que el glicinato de magnesio, ingerido en forma de suplemento, resulta ideal para tratar esta enfermedad, por su buena absorción y tolerancia. Los resultados determinaron que los sujetos tratados con glicinato de magnesio, se volvieron más resistentes a los factores desencadenantes del asma común (como alerjenos y el aire frío) y fueron capaces de reducir su medicación para el asma, en casi un 40%.

Mitiga los dolores de cabeza

Varios estudios han demostrado que la suplementación con magnesio puede reducir la frecuencia de las migrañas. La investigación en este campo ha demostrado que los niveles de magnesio afectan a los receptores de serotonina y otras sustancias químicas del cerebro que afectan a los dolores de cabeza. El magnesio también estimula en el cuerpo la producción de gamma amino butírico (GABA), sustancia que calma el cerebro, por lo que también ayuda a las personas a relajarse mentalmente.

Previene el envejecimiento prematuro

El magnesio también puede ayudar a mantenerte joven. Los estudios realizados en genética demuestran que, el magnesio es necesario para mantener las puntas protectoras de los cromosomas, llamadas telomeros, de las que se componen de genes. Los investigadores han observado que las células deficientes en magnesio tienen un acortamiento anormal de los telomeros, el cuál, está fuertemente asociado con el envejecimiento rápido.

Artículo by ellocoquecorre.com

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Miel: el néctar que endulza tu salud y mejora tu carrera

MielMiel versus azúcar

Debido a una costumbre histórica, cuando vamos a endulzar cualquier bebida o postre, pensamos automáticamente en azúcar y no en miel.

Las grandes empresas azucareras de principios de siglo XX se encargaron de colocar al azúcar en la base de la pirámide alimenticia mundial, dejando a la miel en un segundo plano. Esto era así y hacía tanto tiempo de ello que nadie lo cuestionaba hasta ahora. La aparición de la paleodieta y otras dietas ricas en proteínas ha hecho que le demos la vuelta a la pirámide, creada en función de intereses económicos de algunos; así, alimentos que antes eran esenciales en la dieta ahora no lo son tanto. Esto también ha afectado a la miel, que ha pasado a tener un papel muy importante en la dieta de los deportistas y cada vez es más utilizada para endulzar las bebidas de éstos.

Un estudio realizado a ciclistas reveló que consumir 60 calorías de miel (una cucharada) con agua cada media hora funcionaba tan bien como el gel energético, mejorando el ‘sprint’ al final de un largo entrenamiento. Por otro lado, también se demostró que 60 calorías de azúcar no aportaban nada. La clave de estos resultados radica en las diferencias de composición y micronutrientes que existen entre estos dos edulcorantes:

ComposiciónComposición

Azúcar: 100% sacarosa

Miel: 80% sacarosa, 20% agua

El azúcar se extrae del jugo de la caña de azúcar, que es rico en minerales y vitaminas, pero estos resultan destruidos tras el proceso industrial de blanqueado, dejando sólo sacarosa. En cambio, la miel es el néctar de las flores y no pasa por ningún proceso industrial, por lo que mantiene intactas todas sus propiedades.

CaloriasCalorías

Azúcar: blanco 397/100g.     moreno 375/100g.

Miel: 322 / 100g.

El azúcar solo aporta energía vacía, su contenido en micronutrientes es tan escaso que no representa un aporte valioso para el organismo, gastando para ello minerales y oligoelementos en un complicado proceso de digestión, ya que es un azúcar complejo (disacárido). El excedente de lo consumido se transforma en grasa de reserva. Por su parte, la miel tiene un alto porcentaje de azúcares simples (monosacáridos), que actúan como excelente fuente energética, de fácil digestión y asimilación. Esto hace que tras un esfuerzo apenas quede excedente, por lo que no hay peligro de transformarlos en grasas.

MicronutrientesMicronutrientes

Azúcar: hidratos

Miel: calcio, magnesio, potasio, fósforo, ácido fólico y vitamina C

Tras el proceso industrial de blanqueado, al azúcar sólo le quedan algunas trazas de hidratos; sin embargo, la miel contiene más micronutrientes y en mayores proporciones que el azúcar ya que el néctar de las flores es enriquecido con enzimas, minerales y vitaminas tras ser recogido por las abejas.

Además de todas estas diferencias, la miel contiene un alto nivel de antioxidantes que favorecen el tratamiento de resfriados, tos u otras afecciones respiratorias, gracias a su efecto expectorante. También controla los niveles de azúcar en sangre, mejora la salud gastrointestinal y controla el colesterol ‘malo’

Artículo by ellocoquecorre.com

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