Salsa Verde

Hoy os dejo una receta básica en cocina como lo es la salsa verde. Se utiliza normalmente para pescados y mariscos.

Quizás el plato más famoso sea la merluza en salsa verde. ¿Quien no ha oído hablar alguna vez de él? Así que manos a la obra y a sorprenderos vosotros mismos con cuantas combinaciones podréis hacer con esta salsa.

¡Buen provecho!

Laurel y perejil

Ingredientes:

  •  Una cebolla
  •  2 dientes de ajo
  •  Una cucharadita de sal
  •  6 cucharadas de aceite de oliva
  •  2 cucharada sopera de harina
  •  Pimienta
  •  Laurel
  •  600ml de caldo de pescado
  •  Perejil fresco

Elaboración:

Lo primero que tenemos que hacer para hacer esta estupenda receta de Salsa Verde es pelar la cebolla y picarla muy finita o triturarla quien lo prefiera (Yo la trituro) y los ajos en láminas, a continuación lo ponemos a sofreír en una cacerola con el de aceite de oliva.

Una vez estén bien dorados, le echamos la harina, se remueve muy bien y acto seguido vertemos el caldo de pescado; también añadimos una pizca de sal y por último un poco de pimienta. Vamos removiendo con mucho cuidado durante 5 minutos mientras se va cocinando todo.

Picamos el perejil muy finito, y se incorpora a la cacerola, junto con el laurel y lo dejamos que cueza. Y… ¡Voilà! Nuestra salsa lista para usar.

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