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Canelas

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Canelas

¡Día de la madre! Ya llegó, quizás, uno de los días más «dulces» del año y este no iba a ser para menos. Aprovechamos desde El Placer De La Gula para felicitar a todas las mamás y aquellas futuras mamás que estáis en camino de convertiros en, lo que probablemente sea, uno de los papeles más difíciles que vivimos.

Pero hoy, es un día especial por partida doble para uno de nuestros seguidores, Alejandro Machado. Aparte de celebrar el Día de las Madres… ¡Es el cumpleaños de la suya! Así que para celebrarlo, vamos a cocinar una de las recetas estrella de Mari Cruz, las «Canelas», receta que en cuanto recibí, se me hizo la boca agua… ¡Poneos manos a la masa! Receta sencilla, de rechupete y para disfrutar en cualquier momento…

¡Felicidades a todas las mamás!

y

¡Felicidades, Mari Cruz! Que disfrutes de tu gran día rodeada de los tuyos. Un abrazo enorme y deseo que te haya gustado la sorpresa de Alejandro. ¡Espero más recetas tuyas! Pintan deliciosas.

Ingredientes:

  • Masa: comprar masa de hojaldre congelada y dejarla descongelar durante 10 minutos, luego cortarla en cuadrados, (de cada plancha salen unos 16 cuadrados), luego se fríen en aceite de girasol bien caliente.
  • Crema:
    • 400 ml de leche entera.
    • 400 ml (2 bricks) nata para cocinar (puedes sustituir 200 ml de nata por 200 ml de leche si la preferimos mas ligera)
    • 2 huevos
    • 7 cucharadas de azúcar
    • 2 cucharadas y media de maizena.
    • Una rama de canela grande
  • Decoración: Canela en polvo y Azúcar Glass o impalpable (opcional)

Preparacion:

  1. Para la crema, se hierve un poco de leche con una buena rama de canela.
  2. A continuación, en un cazo aparte, se vierten todos los ingredientes y se baten hasta quedar bien mezclados.
  3. Después lo volcamos todo en el cazo, y coceremos toda la mezcla a fuego lento y sin parar de remover hasta que empiece a hervir y espese. Dejaremos enfriar la crema
  4. Por último, cogeremos los cuadraditos de la masa de hojaldre, ya fritos, los abriremos al medio y los rellenaremos con la crema.
  5. Decorar con un poco de canela molida espolvoreada y, si se desea, azúcar glass.
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Tortitas Americanas

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TORTITAS AMERICANAS

 

¿Quien no ha visto alguna vez en una película estadounidense las famosas tortitas? Muchos pensareis que tienen que ser complicadísimas, y eso es lo más lejano a la verdad que podáis pensar. Para mi es din duda la receta más fácil de cuantas haya en los recetarios tradicionales americanos o de repostería en general. Os aseguro que una vez que las hagáis, buscareis siempre alguna excusa para hacerlas. Ingredientes sencillos, poco menaje… en resumen un lujo.

Os dejo la receta de las tortitas tal cual, al acompañamiento es totalmente libre: chocolate, nata, frutas variadas, caramelo, sirope de arce. lo que se os ocurra. Además no son dulces, podéis perfectamente usarlas con elementos salados.

Ingredientes;

  • 200 gr. de harina 
  • 220 ml. de leche
  • 1 cucharada sopera de aceite suave
  • 1 cucharada sopera de azúcar
  • 2 huevos
  • una pizca de sal
  • 1 sobre de levadura tipo Royal

Elaboración:

  1. Echar todos los ingredientes a un bol.
  2. Mezclar con la batidora de mano bien, debe de quedar sin grumos.
  3. En una sartén inadherente echar pequeñas cantidades y cuando veamos que tiene burbujas significa que ese lado esta listo y le damos la vuelta.
  4. Servir bien calentitas con el topping que queráis.

TRUCO: Si no os apetece acompañarlas con toppings, como a veces pasa en mi casa… yo le añado dos cucharadas más de azúcar, y en ocasiones ralladura de limón, de naranja, canela en polvo o cacao. Probad con estas variantes, os encantará.

Bollos Suizos

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Tras teneros un poco abandonaditos… (Perdón y mil perdones), por unos problemas personales, ¡Por fin retomo El Placer De La Gula! Ha sido una semana demasiado intensa y sin apenas tiempo para nada. Y, como no podía ser de otra forma, vuelvo con una re-que-te-receta para gusto de todos y así aprovecho y os enseño el regalo tan precioso que me ha regalado mi princesa por el Día de las Madres. ¡Las flores son maravillosas, mi niña!

Quiero dedicarle esta receta a todos los que me habéis apoyado tanto estos días… mandándome mensajes, aguantándome  y bueno… por todo lo que habéis hecho, porque sino no habría salido del bache. De verdad. Espero que esta nueva etapa en mi vida todos sigáis formando parte de ella porque yo ya no la concebiría sin vosotros. ¡Os Quiero Mogollón! Y también quiero dar la bienvenida a esta gran familia que es El Placer De La Gula, a todos los gulosos del mundo, a los amantes de la buena comida y de los que disfrutan elaborándola y espero que crezca cada día más y lo pasemos en grande con vuestras anécdotas.

También dar Gracias a todos los seguidores (tanto a los veteranos como a los recién llegados) de La Gula en Facebook y Twitter, por esos ánimos que me dais para seguir adelante con esto, con vuestro apoyo, marcando esos me gusta, los favoritos, participando…

Y no me enrollo más que no quiero ser ñoña. Besos mil y espero que me comentéis que tal os salió!

Ingredientes:

  • 100 gr. de Leche templada (preferible que sea entera, porque salen más jugosos)
  • 50 gr de levadura fresca
  • 2 huevos L o 3 M + 1 para pintar los bollos
  • 100 gr de azúcar
  • 50 gr. de mantequilla derretida
  • 400 gr. de harina tamizada
  • Sal

Elaboración:

  1. Diluir la levadura en la leche y reservar
  2. Echar en un bol, el azúcar, la mantequilla y los huevos mezclándolo todo lo más homogéneo posible.
  3. Añadir el vaso de leche con la levadura y mezclar bien.
  4. Incorporamos la harina y un pellizco de sal
  5. Amasar durante unos 10-15 minutos aproximadamente.
  6. Dejar reposar hasta que doble su tamaño dentro de un recipiente tapado con un paño para que pierda la humedad.
  7. Volver a amasar 5 minutos más
  8. Hacer bolitas pequeñas, porque aviso que se hinchan mucho más durante el horneado.
  9. Poner en la bandeja del horno dejando espacio entre ellas por lo que os comenté antes
  10. Pintarlos con huevo batido
  11. Meter al horno precalentado a 225º durante 15 minutos aproximadamente (poner el modo bandeja inferior, con ventilador, si tiene). Comprobar que están hechos de vez en cuando, subir la temperatura a 250º durante 4-5 min poniéndolo en modo bandeja de arriba.
  12. Dejar reposar unos minutos dentro del horno.
  13. Sacar del horno y ¡Disfrutad! Ya sea solo o relleno como una bocadillo.

He probado a hacerla también con 50 gr de azúcar en lugar de 100 gr y quedan igual de espectaculares y son fabulosos 100% para rellenos tanto dulces como salados.

BOLLITO SUIZO